消防安全意識與技能深度提升——餐飲企業(yè)全員安全培訓(xùn)必備
消防安全意識與技能深度提升——餐飲企業(yè)全員安全培訓(xùn)必備詳細內(nèi)容
消防安全意識與技能深度提升——餐飲企業(yè)全員安全培訓(xùn)必備
消防安全意識與技能提升
——餐飲企業(yè)全員安全培訓(xùn)必備
主講老師:田春榮
課程背景:
消防安全必須常抓不懈。安全事故原因分三類,人的不安全行為,物的不安全狀態(tài)和管理不足。每年諸多的安全事故,究其原因,88%(杜邦數(shù)據(jù))以上是由人的不安全行為導(dǎo)致的,而具體到火災(zāi)事故,尤其是重特大火災(zāi)事故,由物的原因?qū)е碌幕馂?zāi),深入挖掘也與人的行為,人的安全意識密切相關(guān),因此,真正實現(xiàn)消防安全,離開全員的消防意識提高、技能提升是絕不可能實現(xiàn)的。
消防安全技能內(nèi)容相對成熟,并不會隨著時間變化而發(fā)生較大變化,企業(yè)每年都在做消防安全培訓(xùn),如果使用的教材一成不變,對于員工會造成審美疲勞,因此為了提高培訓(xùn)效果,激發(fā)知識在員工頭腦中的活性,需要定期引入新鮮要素。
總之,消防培訓(xùn)面臨的問題可以歸納為:
不論出于法律法規(guī)要求,還是出于實踐要求,員工每年必須接受更新培訓(xùn);
消防安全技能相對穩(wěn)定,難以發(fā)生質(zhì)的更新;
培訓(xùn)內(nèi)容一成不變會因為員工的審美疲勞導(dǎo)致培訓(xùn)效果不佳。
本課程針對餐飲企業(yè)開發(fā),分為多個模塊,適合全員以及餐飲設(shè)施運行維護人員、安全管理人員。
課程收獲:
讓企業(yè)全體員工、主管人員、設(shè)施運行人員由淺入深地:
系統(tǒng)了解掌握消防基本常識,認識消防設(shè)施器材標志;
掌握火情時的火災(zāi)處置與自救逃生技能
了解和掌握火災(zāi)隱患排查方法和知識
了解和掌握組織運行過程火災(zāi)預(yù)防深層知識。
了解和掌握餐廳后廚典型風險、隱患識別以及應(yīng)急處置方法
課程對象:全員、主管、設(shè)備維護人員、基層安全管理人員
課程時間:6h
授課方式:案例分析+實戰(zhàn)方法+課堂練習
授課特色:大量實戰(zhàn)案例,案例接地氣、最佳實踐可嫁接性強、方法好落地
課程大綱:
基礎(chǔ)篇,人人應(yīng)當具備哪些消防安全知識?
消防的基本常識
燃燒三角形,火災(zāi)分類
消防設(shè)備、器材及標志介紹
報警裝置,處置設(shè)施,逃生設(shè)施
火情發(fā)生后
報警方法
處置方法
滅火器使用;消防栓使用
逃生方法
現(xiàn)場滅火器使用方法展示
視頻
精進篇——消防安全運行管理要點
消防管理的層次劃分
三個層次:建筑、設(shè)施、運行
日常檢查要點
構(gòu)筑物檢查要點
預(yù)警系統(tǒng)檢查要點
火災(zāi)處置系統(tǒng)檢查要點
視頻演示
提升篇——如何識別火災(zāi)隱患從而將火災(zāi)扼殺在搖籃中?
電氣消防安全要點
視頻
消防裝置檢查要點
意外火源檢查要點
視頻
落地篇——餐飲企業(yè)風險與應(yīng)急處置
餐廳后廚典型隱患與排查重點
機械傷害風險
電氣風險
燃氣風險
應(yīng)急處置流程與救護
火災(zāi)應(yīng)急處置措施與火災(zāi)逃生
燃氣泄漏應(yīng)急處置措施
創(chuàng)傷救護:燙傷、割傷、燒傷、滑倒傷害救護
加餐——
廚房安全管理體系:
風險識別清單
風險管理制度體系
崗位安全責任制
培訓(xùn)體系
重點設(shè)備管理與維護
隱患排查與不符合項閉環(huán)管理
應(yīng)急管理與演練
后廚現(xiàn)場6S和可視化管理
餐飲安全
餐具消毒要求
食品留樣要求
課程總結(jié)
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