《從店長到金牌店長的錘煉中打造高績效團隊 ——金牌店長特訓營系列培訓 》培訓大綱

《從店長到金牌店長的錘煉中打造高績效團隊 ——金牌店長特訓營系列培訓》

【課程對象】
店長/店經理及后備員工、企業(yè)中層管理者、連鎖型企業(yè)負責人。
【課程收益】：
? 鼓舞店經理士氣；
? 提升店經理帶隊伍能力；
?
通過本次培訓，使店經理樹立團隊意識、認清自我與企業(yè)的關系、提高個人工作執(zhí)行力
。
【課程時長】
1天（6小時/天）
【課程老師】
梁占海老師
【課程大綱】
一、對的感覺、對的道路、對的人生
1、對的感覺
§關鍵詞1：生命 信仰 自信
【案例】斯里蘭卡印度教神廟，每年都有許多虔誠教徒趕到這里，以傳統方式慶祝印度
教的節(jié)日—用鐵鉤穿皮，磨煉意志，考驗對神靈的虔誠。
§生命的活力來自于信仰，信仰是生命的靈魂
§信仰行業(yè)、信仰企業(yè)、信仰職業(yè)
§信仰自己就是自信，自信是內心強大
結論：個人信仰與企業(yè)文化的共同點都是解決歸屬感的問題。人有歸屬感了，心靈就不
會“流離失所”，幸福就來了，就愿意和組織“同甘共苦”；唯一不同之處就是，個人信仰
解決的是生命的歸屬感，企業(yè)文化解決的是企業(yè)組織的歸屬感。
【案例1】中國人“家”的歸屬感。
【案例2】溫家寶：信心比黃金還重要
§思考：店經理如何給下屬帶來歸屬感？
/行業(yè)歸屬感：理性判斷，希望中看到理性、絕望中找到希望。你需要做的就是：你是不
是能說服你自己，這個行業(yè)值得你去愛？要會說服你周圍的每一個人。
/企業(yè)歸屬感：愛一個企業(yè)，首先要喜歡它的老板。你是不是愛企業(yè)，一張嘴，下屬就知
道了。在職場上抱怨或責怪企業(yè)，是一種犯罪。
/職業(yè)歸屬感：你是不是愛這個崗位，你的一舉一動，下屬看的很清楚。

§關鍵詞2：快樂 榮耀 自尊
§快樂來自于對生命的熱愛
【案例】從“春有百花秋有月；夏有涼風冬有雪”說起。
§在職場中，快樂會傳染
§牢騷、抱怨、批評與責備，是職場大敵！
§沒有快樂和榮耀，就沒有自尊
2、對的道路
【案例】在欣賞與認同中享受快樂與榮耀。
■
選擇企業(yè)就像選擇婚姻。沒有人希望婚姻是不幸的。把婚姻經營好，是需要理解和時
間的。
■
世上沒有完美的企業(yè)，如果有一天你發(fā)現了你看到的企業(yè)所謂的“缺點”，首先思考一
下：這個缺點的存在是不是合理的？不要妄作判斷：企業(yè)這樣做，是錯誤的！
■
遇到“缺點”，另一種態(tài)度是，先容忍，慢慢理解。也許有一天，你會愛上這個“缺點”
。
■
在企業(yè)里做事情，一定要非?？鞓?。所謂生意，是指交易的前提是必須生出意思來。
只有交易雙方都能生出意思來，交易才能達成.
■
人生短暫，如果你感受不到工作的樂趣，勸你盡早放棄當前的工作，與其折磨自己，
不如轉而尋找真正屬
3、對的人生
【案例1】南懷瑾的人生
【案例2】郎咸平、林毅夫的一生
【案例3】江澤民：我們當官是為了什么？我們當官應該做點什么？我們卸任后，應為子
孫后代留點什么？
4、微電影賞析

二、從執(zhí)行者到管理者角色的轉變
1、執(zhí)行者與管理者的區(qū)別
■ 執(zhí)行者，執(zhí)行是天職；管理者，管理是義務。
■ 執(zhí)行者，個人英雄主義；管理者，必須帶領大家成功。
■ 執(zhí)行者，可以明晰責任；管理者，決不允許推卸責任。
■ （二）組織承諾與快樂工作：
§關鍵詞：組織承諾
高組織承諾的員工對組織有非常強的認同感和歸屬感。
2、金牌店長的三個承諾：
感情承諾(affective commitment)；
持續(xù)承諾(continuance commitment) ；
規(guī)范承諾(normative commitment)；
§思考：店長的哪些行為違反組織承諾？金牌店長應如何遵守組織承諾？
【小結】：作為金牌店長，遵守組織游戲規(guī)則是組織承諾的前提。游離在組織規(guī)則之外
，必然會被組織邊緣化，直至淘汰。這是大勢。

三、從店長到店經理的蛻變
1、店長與店經理的區(qū)別
■ 店長，是家長；店經理，是經理，經理就是經營管理。
■ 店長，是江湖概念，講求哥們義氣；店經理，是組織概念，講求組織游戲。
■ 店長，做不大；店經理，可以做的很大。
2、店經理必須具備的幾個基本素養(yǎng)與技能
■ 個人基本修養(yǎng)
（1）個人形象及維護
（2）好的人生觀、正確的世界觀、合理的價值觀
（3）尊重周圍的一切人
（4）珍惜時間
（5）善于溝通
■ 必須洞察行業(yè)管理之道
（1）餐飲業(yè)經營之道
（2）餐營業(yè)管理之道
（3）餐飲業(yè)服務之道
【提示】不了解行業(yè)之道，一切經營管理無從談起。
3、必須具備管理基本技能：
■ 計劃。會計劃工作；會指導與幫助下屬制定工作計劃。
■ 組織。會組織店員完成工作任務。
■ 協調。會協調處理店內的一切管理問題。
■ 控制。會控制工作節(jié)奏，監(jiān)督制度執(zhí)行，完成績效目標。
4、必須會經營店面。
■ 會掙錢
■ 會花錢
■ 會省錢
■ 會算賬（三張財務報表淺析）
5、店面持續(xù)經營之道
■ 后備人才梯隊建設
■ 后備人才培訓與培養(yǎng)
■ 師徒導師制

四、中國式員工管理技巧
1、美國式團隊、日本式團隊與中國式團隊
■
美國人：制度是管理的一切；日本人：職業(yè)是自己的一切；中國：靈活多變；道理至
上。
■ 民族文化的差異
2、中國式員工的激勵
■ 中國人激勵的特點
■ 在團隊環(huán)境中激勵中國人的技巧
■ 靠業(yè)績說話，是中國式管理的禁忌
■ 人在情在業(yè)績在
■ 別奢望員工永遠充滿激情
3、中國是員工的控制
■ 案例：肯德基員工的“困惑”。
■ 用制度約束中國員工，對嗎？
■ 如何發(fā)揮員工的潛能。
■ 用人不疑 疑人不用
4、微電影欣賞與分析

五、學員問答
培訓前每人收集至少2個問題，課堂予以精彩解答，使培訓更有針對性。

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