廚房廢氣治理設備操作管理規(guī)定014
1-0 設備的操作
1-1 由廚房管理人員操作。
1-2 開啟系統(tǒng)，每天在使用廚房設備開灶點火前，先開油煙和火煙治理設備濾清器2~3分鐘，再開爐點火。在水制處于開啟狀態(tài)時，只要直接合上總制開關即可，然后查看設備運行，確保水泵正常運行（無缺水）和排煙離心風機正常工作。
1-3 關閉系統(tǒng)，當需要關閉處理系統(tǒng)時，確定廚房設備已停止工作情況下，只要直接關閉總制開關即可。
2-0 設備的維護
2-1 由工程部ME技術人員維護與保養(yǎng)。
2-2 由于本設備是以霧狀水膜與被處理物接觸，從而達到熱交換中煙塵和油分子被水冷凝，熱量被吸收，微塵被捕獲，濾網(wǎng)被水沖洗干凈，因此在整個處理過程中如缺乏水源，則難以治理，長期缺水則容易造成噴頭和濾網(wǎng)堵塞，風機葉易被腐蝕從而且導致煙氣回流現(xiàn)象。
2-3 定期（約6~7天一次）清理濾網(wǎng)，濾清器設有清洗門，可清洗濾網(wǎng)；定期清洗，可避免濾網(wǎng)堵塞而影響效果。
2-4 循環(huán)水箱換水時間，確定為6~7天更換一次，并且在確定油煙、火煙治理設備停機狀態(tài)時，才進行換水，即關閉補水閥，放完箱里的污水，接著開補閥的清水洗一洗水箱，然后補充清水，直至補水閥自動關閉為滿。
2-5 ME技術員填寫“廚房廢氣治理設備保養(yǎng)記錄”，若出現(xiàn)異常情況，應及時處理，并匯報工程部主管或經(jīng)理。
3-0 參考記錄
廚房廢氣治理設備保養(yǎng)記錄
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