《食品研發(fā)場景下：問題發(fā)現(xiàn)新方法》

《食品研發(fā)場景下：問題發(fā)現(xiàn)新方法》
主講：盧海波老師
【課程背景】
現(xiàn)實(shí)的商業(yè)世界里，各種問題層出不窮，包括但不限于：
信息不對稱：導(dǎo)致企業(yè)對內(nèi)、對外系統(tǒng)出現(xiàn)失誤，節(jié)拍紊亂，從而形成巨大的資源浪費(fèi)；
2、流程低效：因?yàn)槠髽I(yè)流程與規(guī)則設(shè)置的不合理，信息無法準(zhǔn)確流轉(zhuǎn)到對應(yīng)的價值環(huán)節(jié)，導(dǎo)致內(nèi)部出現(xiàn)大量低效的重復(fù)性工作、擠占了大量的時間；
3、資源分配不合理：每個部門和模塊都單獨(dú)尋找各自的“局部最優(yōu)解”，但失去了對“全局最優(yōu)解”的統(tǒng)籌與把握，盲目將“局部最優(yōu)解”加總并不能得到“全局最優(yōu)解”，在內(nèi)部基于單點(diǎn)、孤立的環(huán)境進(jìn)行分析，并做出結(jié)論，往往會導(dǎo)致資源分配不合理，令問題無法得到解決。
4、溝通障礙：企業(yè)內(nèi)科層制的管理架構(gòu)和日益臃腫的組織結(jié)構(gòu)導(dǎo)致部門墻又高又厚，形成現(xiàn)實(shí)的溝通障礙，內(nèi)部成本高昂，消耗了企業(yè)原本就十分有限的資源，但客戶無法得到任何實(shí)惠，從而形成惡性循環(huán)。
5、決策失誤：缺乏數(shù)據(jù)支撐導(dǎo)致、缺乏具有全局性的、前瞻性的決策，盲目根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和慣性進(jìn)行決策，導(dǎo)致決策失誤，形成最危險的局面——“方向性錯誤”。
以上是一些現(xiàn)象，本質(zhì)在于團(tuán)隊(duì)缺乏“挖掘根因、準(zhǔn)確定義問題”的“知行合一”能力，導(dǎo)致的商業(yè)化結(jié)果是：
對內(nèi)：團(tuán)隊(duì)很難深入客戶的業(yè)務(wù)、準(zhǔn)確捕捉客戶需求、為客戶創(chuàng)造價值、導(dǎo)致產(chǎn)品掄空，產(chǎn)品不會有生命力、產(chǎn)品和研發(fā)以及市場投入無法積累成資產(chǎn)，只能成為費(fèi)用，這些費(fèi)用還會引發(fā)連帶的負(fù)面效應(yīng)（產(chǎn)品口碑、團(tuán)隊(duì)自信、團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的信任機(jī)制等）
對外：無法勾勒出客戶的利益矩陣，無法為客戶創(chuàng)造增量價值，更無法舉一反三融入行業(yè)、成就行業(yè)客戶、成為行業(yè)的一部分，只能游離于行業(yè)之外，從而陷入怪圈——越投入越得不到有效需求，產(chǎn)品功能越離題萬里、問題越積累越多，越來越多的解法停留于表面，無法解決真正的問題，反而會導(dǎo)致新問題層出不窮，最終只能淡出細(xì)分市場；
本課程即針對上述癥狀、痛點(diǎn)與問題，專注聚焦于，嘗試為解決上述問題找到破題的方法。
【課程對象】
研發(fā)團(tuán)隊(duì)【課程時長】
1天（6小時/天）【課程收益】
提升團(tuán)隊(duì)在日常研發(fā)及跨部門協(xié)作中主動發(fā)現(xiàn)問題的能力，掌握結(jié)構(gòu)化分析工具，強(qiáng)化創(chuàng)新思維。
【課程特色】
1、路標(biāo)與預(yù)研方法：這是盧海波老師原創(chuàng)的獨(dú)有方法，在多個不同行業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)工作中均得以應(yīng)用并持續(xù)迭代，已經(jīng)被實(shí)踐證明可以有效在事前攔截風(fēng)險、發(fā)現(xiàn)問題、降低協(xié)作成本，是廣受產(chǎn)品經(jīng)理好評的工具與方法；
場景貼合性：60%案例來自食品研發(fā)領(lǐng)域（如原料穩(wěn)定性、工藝標(biāo)準(zhǔn)化），20%延伸至跨部門協(xié)作痛點(diǎn)
工具可遷移性：4W2H、天地人物分析法等工具可直接應(yīng)用于日常研發(fā)文檔與會議記錄。
4、高密度的互動設(shè)計：沙盤推演、世界咖啡館等確保學(xué)員深度參與，避免單向灌輸。
【課程大綱】
模塊一：破冰——什么是“問題”？
分組討論：列舉近期研發(fā)流程中遇到的3個“未被明確定義的問題”（如原料波動、工藝穩(wěn)定性等），通過便簽墻展示——成果物：區(qū)分“癥狀”與“原因”，定義真正的“問題”
概念導(dǎo)出：什么是“問題”？現(xiàn)狀與預(yù)期值之間存在差異，便是問題。
策略升級：從“現(xiàn)象”到“問題”的轉(zhuǎn)化邏輯
案例討論：某飲品配方優(yōu)化項(xiàng)目中因“跨部門信息不對稱”導(dǎo)致研發(fā)周期延長的真實(shí)案例
互動：通過“問題屬性矩陣”（緊急性/影響范圍）對破冰環(huán)節(jié)的問題進(jìn)行分類，篩選出高價值問題
模塊總結(jié)與強(qiáng)固；
模塊二：結(jié)構(gòu)化問題發(fā)現(xiàn)工具
4W2H分析法實(shí)戰(zhàn)
理論：從“現(xiàn)象描述”到“問題界定”的標(biāo)準(zhǔn)化路徑（Who/What/When/Where/Why/How）34。
練習(xí)：針對“新品口感一致性差”現(xiàn)象，分組完成4W2H問題拆解表，并匯報邏輯鏈。
跨部門協(xié)作問題挖掘
2-2-1、案例討論：跨部門協(xié)作出現(xiàn)問題的根本原因是什么？
2-2-2、從癥狀開始，一步一步拆解跨部門協(xié)作的卡點(diǎn)
2-2-3、識別“協(xié)作機(jī)制”卡點(diǎn)，討論解法；
2-2-4、識別“動機(jī)不足”卡點(diǎn)，討論解法；
2-2-5、識別“利益沖突”卡點(diǎn)，討論解法；
2-2-6、識別“個人好惡”卡點(diǎn)，討論解法；
工具升級：天地人物分析法（系統(tǒng)視角：技術(shù)/流程/人/環(huán)境）
場景模擬：設(shè)計“供應(yīng)鏈與研發(fā)部需求沖突”實(shí)戰(zhàn)場景，學(xué)員分組識別協(xié)作痛點(diǎn)并歸類原因；
通過數(shù)據(jù)驅(qū)動和數(shù)據(jù)分析來發(fā)現(xiàn)問題；
實(shí)戰(zhàn)演練：某食品企業(yè)通過消費(fèi)者投訴數(shù)據(jù)挖掘出“包裝易損”隱性問題的過程；
2-7、實(shí)戰(zhàn)演練：提供康師傅某產(chǎn)品市場反饋數(shù)據(jù)，學(xué)員分組提煉潛在問題關(guān)鍵詞；
模塊三：最重要的發(fā)現(xiàn)問題方法——通過預(yù)研在事前發(fā)現(xiàn)問題
3-1、關(guān)鍵概念——產(chǎn)品路標(biāo)；
3-2、案例討論：以設(shè)置“產(chǎn)品路標(biāo)”為核心展開預(yù)研，在研發(fā)工作開始前發(fā)現(xiàn)問題、攔截風(fēng)險；
3-2-1、路標(biāo)案例：通過預(yù)研給出否定結(jié)論，節(jié)約大量研發(fā)成本、并發(fā)現(xiàn)重要問題；
3-2-2、路標(biāo)案例：通過預(yù)研給出肯定結(jié)論；
3-2-3、設(shè)置產(chǎn)品路標(biāo)的常見方法；
預(yù)研方法的實(shí)戰(zhàn)演練：
3-2-1、模擬“新品開發(fā)立項(xiàng)會”，設(shè)置“原料成本超標(biāo)”“競品技術(shù)壁壘”等隱藏問題，學(xué)員通過流程來演練設(shè)置產(chǎn)品路標(biāo)，通過或設(shè)置路標(biāo)發(fā)現(xiàn)盲點(diǎn)；
模擬跨部門工共創(chuàng)，設(shè)置共創(chuàng)路標(biāo)；
模塊四：行動轉(zhuǎn)化與總結(jié)
個人問題地圖繪制——任務(wù)：學(xué)員結(jié)合當(dāng)日工具，繪制未來1個月需關(guān)注的“研發(fā)流程問題監(jiān)測清單”；
課程總結(jié)與反饋
成果展示：各組分享1個最具價值的發(fā)現(xiàn)問題案例
行動計劃：承諾卡填寫——每人明確1項(xiàng)次日可落地“問題觀察習(xí)慣”（如每日記錄1條異常數(shù)據(jù)）。
編號
方法名稱
場景與成果物
1
貨架工具
應(yīng)用場景：于事前界定產(chǎn)品經(jīng)理工作中真正重要的問題并聚焦之
成果物：提煉出內(nèi)外部客戶的共性需求，為產(chǎn)品策劃和研發(fā)工作建立錨點(diǎn)、形成箭靶、找到產(chǎn)品線索與發(fā)力方向；
2
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)工具
應(yīng)用場景：分析自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、找到自身產(chǎn)品工作中重要的問題
成果物：得到自身產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)（強(qiáng)弱項(xiàng)、成本結(jié)構(gòu)、挖掘出自身產(chǎn)品的“三性”即：權(quán)威性、唯一性和排他性）；
3
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)匹配法
應(yīng)用場景：將自身產(chǎn)品與客戶需求進(jìn)行匹配
成果物：查看是否存在錯配情況、是否存在功能扭曲，查看產(chǎn)品在客戶價值鏈中的地位、找到自身產(chǎn)品與客戶結(jié)合部的重要問題；
4
產(chǎn)品路標(biāo)工具
應(yīng)用場景：在研發(fā)前驗(yàn)證產(chǎn)品關(guān)鍵假設(shè)、避免需求反復(fù)與研發(fā)浪費(fèi)
成果物：得到明確的預(yù)研結(jié)論，判斷需求是否可行、是否有價值、是否可以資產(chǎn)化、在事前界定研發(fā)工作中的重要問題；
5
預(yù)研需求10必寫工具
應(yīng)用場景：預(yù)研需求需要回答的10個問題
成果物：制作出高質(zhì)量預(yù)研需求；

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