《酒店財(cái)務(wù)管理》
《酒店財(cái)務(wù)管理》詳細(xì)內(nèi)容
《酒店財(cái)務(wù)管理》
**講 酒店財(cái)務(wù)管理概述
一、酒店財(cái)務(wù)管理的基本內(nèi)容
（一）酒店業(yè)的特征
（二）酒店財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容和方法
（三）酒店會(huì)計(jì)與財(cái)務(wù)管理的關(guān)系
（四）酒店財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)
二、酒店財(cái)務(wù)管理組織結(jié)構(gòu)與財(cái)務(wù)崗位職責(zé)
（一）酒店財(cái)務(wù)管理組織結(jié)構(gòu)
（二）財(cái)務(wù)崗位職責(zé)
三、酒店財(cái)務(wù)管理制度
案例一
第二講 酒店財(cái)務(wù)管理的價(jià)值觀念
一、貨幣時(shí)間價(jià)值
（一）貨幣時(shí)間價(jià)值的計(jì)算
（二）貨幣時(shí)間價(jià)值在決策方案中的綜合運(yùn)用
1．購(gòu)買(mǎi)固定資產(chǎn)的決策
2．酒店投資項(xiàng)目的決策
3．酒店融資方案的決策
二、投資風(fēng)險(xiǎn)價(jià)值
（一）風(fēng)險(xiǎn)
（二）風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬
（三）風(fēng)險(xiǎn)計(jì)算
案例二
第三講 酒店籌資管理
一、酒店資金籌集的渠道和方式
（一）酒店籌資渠道
（二）酒店籌資方式
（三）酒店籌資渠道與籌資方式的綜合運(yùn)用
二、酒店資金需要量的預(yù)測(cè)
（一）酒店預(yù)測(cè)資金需要量的基本步驟
（二）酒店預(yù)測(cè)資金需要量的方法
三、酒店資金成本管理
（一）個(gè)別資金成本的計(jì)算
（二）綜合資金成本的計(jì)算
（三）邊際資金成本的計(jì)算
四、酒店籌資決策與分析
（一）酒店杠桿效應(yīng)和風(fēng)險(xiǎn)
（二）酒店資本結(jié)構(gòu)
案例三
第四講 酒店投資管理
一、 酒店投資概述
（一） 酒店投資的種類(lèi)
（二） 酒店投資項(xiàng)目管理程序
二、 現(xiàn)金流量與投資決策
（一） 現(xiàn)金流量與利潤(rùn)
（二） 投資項(xiàng)目現(xiàn)金流量的計(jì)算
三、 投資決策評(píng)價(jià)指標(biāo)的運(yùn)用
（一） 非貼現(xiàn)指標(biāo)
（二） 貼現(xiàn)指標(biāo)
（三） 投資決策評(píng)價(jià)指標(biāo)的比較運(yùn)用
（四） 固定資產(chǎn)投資決策方法的運(yùn)用
案例四
第五講 酒店?duì)I運(yùn)資本管理
一、 現(xiàn)金管理
二、 應(yīng)收賬款管理
三、 存貨管理
四、 應(yīng)付賬款管理
案例五
第六講 酒店成本費(fèi)用管理
一、 酒店成本費(fèi)用管理的內(nèi)容
二、 酒店餐飲成本管理
三、 酒店人工成本管理
四、 酒店能源及其他費(fèi)用管理
案例六
第七講 酒店利潤(rùn)及利潤(rùn)分配管理
一、 酒店價(jià)格管理
二、 酒店收入管理
三、 酒店稅金管理
四、 酒店利潤(rùn)及利潤(rùn)分配
五、 酒店目標(biāo)利潤(rùn)管理
案例七
第八講 酒店預(yù)算管理
一、 酒店預(yù)算概述
二、 編制酒店預(yù)算的方法
三、 編制酒店預(yù)算
四、 財(cái)務(wù)預(yù)算報(bào)表的編制
案例八
第九講 酒店財(cái)務(wù)分析
一、 酒店財(cái)務(wù)分析概述
二、 財(cái)務(wù)預(yù)算報(bào)表結(jié)構(gòu)分析
三、 酒店財(cái)務(wù)比率分析
四、 酒店財(cái)務(wù)綜合分析
案例九
時(shí)長(zhǎng)：1天
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